FONDUE DE QUEIJO
Para 4 pessoas
Para a fondue
1 dente de alho
1/2 xícara de vinho branco seco
300 g de queijo gruyère cortado em pedaços
300 g de queijo emmenthal cortado em pedaços
Pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Para acompanhar
1 pão italiano cortado em cubinhos
6 pêras firmes e maduras, cortadas em pedaços
Preparo
Passe o alho por todo o interior da panela. Aqueça ligeiramente o vinho e coloque os queijos aos poucos, mexendo até derreter. Vá colocando os queijos até formar uma massa homogênea que grude no pão. Tempere com a pimenta, adicione o kirsch e misture. Sirva quente com os cubinhos de pão e com os pedaços de pêra.
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