O peptídeo C é o fragmento liberado quando a próinsulina é clivada dando origem à insulina. É secretado pela célula beta em concentrações eqüimolares com a insulina. A dosagem de peptídeo C é útil na determinação da reserva de insulina endógena. Serve como marcador de reserva funcional de célula beta em pacientes onde a dosagem de insulina está prejudicada pelo uso de insulina exógena, com conseqüente aparecimento de anticorpos endógenos, e no diagnóstico da hipoglicemia factícia (onde o peptídeo C é caracteristicamente indetectável). Níveis elevados de peptídeo C concomitantes com hipoglicemia podem ser encontrados em casos de insulinoma.