(20 pastéis)
300 g de farinha
250 g de margarina
para folhados
Sal e água q. b.
5 dl de natas
9 gemas
9 colheres
de sopa de açúcar |
-
Misture a farinha e o sal diluído na água
e trabalhe a massa até ligar.
-
Divida a margarina em 3 porções.
-
Estenda a massa, espalhe sobre ela uma
das porções de margarina e enrole
com em tapete.
-
Repita esta operação mais duas vezes
até esgotar a margarina.
-
No final, deixe descansar 20 minutos.
-
Em seguida, corte a massa em fatias com
cerca de 2 cm de espessura e depois
coloque cada fatia sobre uma forma lisa
própria para queques.
-
Rode com dois polegares a forma num
sentido, espalhado a massa de modo
a encher com ela a forma toda.
-
Entretanto, leve ao fogo em banho-maria
as gemas batidas com açúcar e as natas
até o preparado engrossar.
-
Deixe esfriar e deite1 colher de
sobremesa de recheio em cada forma.
-
Leve as formas ao forno até os pastéis
ficarem cozidos e tostados. |
|
