Ingredientes
1 pepino grande
100 gr de ricota light
1 c. sopa de cebola, ralada
1 c. sopa de salsinha fresca, picadinha
1 prato de alface picada
1 pitada de noz-moscada
sal à gosto
Modo de preparo
Descasque o pepino, corte-o ao meio (no sentido longitudinal), cave-o tendo o cuidado de não perfurá-lo. Deixe as 2 metades de molho em uma tigela com água e sal por 10 minutos e depois seque-as com um guardanapo de papel. Esmague a ricota com um garfo, junte a cebola e os temperos, misturando-os bem. Encha com esta mistura os pedaços do pepino e leve-os a gelar por 1 hora. Corte-os depois em fatias de 1 cm e sirva-os rodeados de alface picada.
Rendimento
5 porções
Informações Nutricionais
Cada porção contém:
50 calorias
3 gr de gorduras
3,2 gr de proteínas
2,2 gr de carboidratos
35% de gorduras
3,0 mg de colesterol
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