Ingredientes
½ cebola, ralada
1 c. sopa de margarina light
2 xíc. chá de leite desnatado
½ pacote de macarrão tipo parafuso (aproximadamente 250 gr)
2 c. sopa de farinha de trigo (se preferir integral)
sal, noz-moscada e pimenta à gosto
1 lata de aspargos, escorridos e cortados em pedaços pequenos
Modo de preparo
Esquente a margarina em frigideira grande, anti-aderente, e refogue a cebola. Junte a farinha e mexa até ficar dourada. Diminua o fogo e acrescente o leite mexendo rapidamente até engrossar. Adicione os aspargos cortadinhos e os temperos e deixe cozinhar um pouco mais. A parte cozinhe o macarrão numa panela com bastante água, sal à gosto e um fiozinho de óleo de girassol. Escorra o macarrão e coloque-o num refratário ligeiramente untado com margarina light. Coloque o creme de aspargos por cima do macarrão, polvilhe com o queijo parmesão e se preferir com um pouco de salsinha fresca e sirva imediatamente.
Rendimento
6 porções
Os aspargos podem ser substituídos por cogumelos.
Informações Nutricionais
Cada porção contém:
280 calorias
5,3 gr de gorduras
13,5 gr de proteínas
44,3 gr de carboidratos
10 % de gorduras
0 mg de colesterol
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